Глутамат натрия Е-621: разбираемся с пищевыми добавками
В пищевые продукты добавляют ингредиенты, значительно улучшающие вкус, цвет, запах продукта. Порой это совершенно безвредные добавки, а иногда и запрещенные. Постепенно хотелось бы рассмотреть весь ассортимент добавок, но начнем постепенно с самых популярных. Лидером среди пищевых добавок является глутамат натрия, он же – Е621.
Глутамат натрия – это мононатриевая соль глутаминовой кислоты, весьма популярная пищевая добавка, способная замаскировать неприятный естественный вкус продукта. Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде.
Данная пищевая добавка действует на рецепторы языка, создавая эффект усиления вкуса. Это синтетическое вещество и получается путем микробиологического синтеза (данную аминокислоту вырабатывают специальные культуры бактерий).
Далее…
Проблема энергоэффективности: куда уходит тепло в доме?
Зимой вопрос утепления квартир и домов актуален, как никогда. Сохранить тепло от отопления дома важно, ведь это завязано не только на температурном режиме жилья, но и на средствах хозяев. Чтобы сохранить и ресурсы, и тепло в доме необходимо понять, куда уходит тепло? Рассмотрим самые популярные утечки тепла в жилом помещении.
- Стены
В среднем, из всех источников теплопотерь на стены приходится около 30-40%. В случае, если стены имеют какие-либо строительные или иные дефекты, то потеря тепла через них только увеличивается. Проблема может состоять в различных строительных материалах. Например, часть стены или фасада утеплено дополнительным слоем кирпича, а часть – бетонный блок. Это может быть как результат задумки дизайнеров, так и просто недобросовестное строительство.
Далее…
Технический прогресс и новый вид аллергии
С распространением мобильных телефонов, беспроводного доступа в интернет и ПК последствия электромагнитного излучения представляют огромный повод для беспокойства. Физические и психические эффекты электромагнитного излучения и стали основой исследовательской деятельности невролога доктора Олле Йохансона. Доктор Йохансон работает в Каролинском институте в Стокгольме (Швеция).
Далее…
Пальмовое масло: дешево и вредно
Как правило, растительные масла более полезны для здоровья, чем животные жиры. Исключением из правила является пальмовое масло. Его производят из плодов пальмы, которые выращиваются на больших плантациях в тропических странах типа Индонезии и Малайзии. Пальмовое масло не теряет свою консистенцию даже при комнатной температуре и часто используется в производстве пищевых продуктов и выпечки. Наличие в пальмовом масле насыщенных жиров и большого количества калорий может стать проблемой для людей, которые его употребляют в пищу.
Далее…